¡Las galletas de azúcar recortadas son imprescindibles para la época navideña! Las galletas navideñas de azúcar son suaves, deliciosas, saludables y perfectas para decorar con los niños. Esta receta hace galletas navideñas sin gluten, sin lácteos y aprobadas por paleo.
FÁCILES GALLETAS DE AZÚCAR DE NAVIDAD PALEO
A mis hijos les encanta ayudar en la cocina y hornear es una de sus actividades favoritas. Bueno, lamer el cuenco y las cucharas es lo que más le gusta. Con 4 niños en cubierta, ¡hornear algo FÁCIL es imprescindible! Y con toda la degustación, ¡hornear algo saludable también lo es!
Nos encanta un bien o un , pero a los niños siempre les intrigan las galletas de azúcar. Quiero decir, ¿cómo puede una galleta normal competir con una galleta recortada con forma navideña decorada con glaseado rojo y verde?
Quería crear una galleta de azúcar paleo con un glaseado de crema de coco saludable para que los niños pudieran disfrutar decorando galletas este año sin consumir todo el azúcar y los colorantes. ¡Después de algunas rondas en la cocina, se nos ocurrió algo que sé que te encantará!
FIJARLO PARA MÁS TARDE
LAS MEJORES GALLETAS DE NAVIDAD PALEO
Tenemos la tradición en nuestro hogar de hornear el día que levantamos el árbol, el día que lo bajamos y unos días entre medio. ¿Mencioné que a mis hijos les encanta hornear?
Con tantas galletas navideñas por hacer, es importante para mí utilizar ingredientes limpios que no estén cargados de azúcares ni colorantes refinados.
INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE AZÚCAR PALEO
Para esta receta, usaremos ingredientes básicos que probablemente tengas a mano, especialmente si te gusta la repostería paleo. Lo más importante que debe recordar acerca de la cocción paleo es que deberá evitar los azúcares refinados, los lácteos y la harina normal. No te preocupes; ¡Es más fácil de lo que piensas!
Hay varias harinas de frutos secos, como la de coco y almendras, que se pueden utilizar en lugar de las harinas de trigo. Se puede usar aceite de coco o ghee en lugar de mantequilla, y se puede usar leche de coco para reemplazar la leche de vaca.
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Para esta receta necesitarás:
Si decides hacer el glaseado de crema de coco para decorar, necesitarás:
CÓMO HACER GALLETAS DE AZÚCAR SIN CEREALES
Hacer galletas navideñas sin cereales es sencillo, especialmente ahora que las harinas sin gluten son fáciles de encontrar. Estoy usando una combinación de harina de almendras y harina de coco. Puedes usar azúcar de coco para hacer esta paleo, pero si no eres paleo y solo quieres una galleta más saludable, puedes usar azúcar orgánica. El uso de azúcar orgánico asegurará que no sea un organismo modificado genéticamente.
- Derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña y luego viértalo en un tazón mediano.
- Batir el aceite y el azúcar con una batidora de mano.
- Agregue el resto de los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Mezcle los ingredientes secos en un recipiente aparte.
- Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y aceite.
- Amasar suavemente y enfriar durante una hora.
- Espolvorea la encimera con harina o almidón de tapioca y extiende.
- Cortar en las formas deseadas usando un cortador de cocina.
- Colóquelo en una fuente para horno y hornee durante 8-10 minutos.
GLASEADO DE GALLETAS DE AZÚCAR PALEO
Una galleta de azúcar navideña tiene que estar cubierta con glaseado, ¿verdad? ¡Decorarlos es la mitad de la diversión! Me encanta hacer una crema batida de crema de coco fácil para mojar fruta, cubrir chocolate caliente o usarla como glaseado.
Es muy sencillo de hacer; Este glaseado de galleta de azúcar paleo tiene un ingrediente: crema de coco. La crema de coco se puede comprar sola o se puede encontrar encima de leche de coco entera fría.
La noche antes de que planees hacer glaseado de crema de coco, coloca una lata de leche de coco entera en el refrigerador para que sea más fácil raspar la crema de la parte superior.
CÓMO HACER HELADO DE CREMA DE COCO
INGREDIENTES
- Crema de coco
- Jarabe de arce puro (opcional)
- Extracto de vainilla (opcional)
- Colorantes alimentarios naturales (opcional)
INSTRUCCIONES
- Agregue la crema de coco a un tazón grande para mezclar.
- Mezcle con una batidora de pie o una batidora de mano durante varios minutos o hasta que se formen picos rígidos.
- Agregue el jarabe de arce, la vainilla y el colorante alimentario, si lo usa, y continúe mezclando hasta que estén bien combinados.
CÓMO HACER COLORANTES ALIMENTARIOS TOTALMENTE NATURALES
Puedes encontrar colorantes alimentarios totalmente naturales elaborados con alimentos reales o puedes hacer los tuyos propios. Para esta receta, utilicé colorante alimentario rojo y verde para mantener las cosas festivas.
TINTE ALIMENTARIO ROJO TOTALMENTE NATURAL
Hay varias formas de hacer colorante alimentario rojo a partir de frutas y verduras rojas. Como tenía sobras de salsa de arándanos en mi refrigerador del Día de Acción de Gracias, la usé.
Los arándanos son muy coloridos y solo necesitas un poco para que la crema de coco blanca se vuelva roja. También puedes mezclar fresas liofilizadas, jugo de remolacha o flores de hibisco.
Hice una salsa de arándanos saludable con arándanos frescos, jugo de manzana orgánico, miel y aceite esencial de naranja silvestre. Agregué aproximadamente una cucharada del líquido a la crema de coco y la mezclé con una batidora de mano.
TINTE ALIMENTARIO VERDE TOTALMENTE NATURAL
Usé espinacas para esto porque tenía algunas a mano y porque las espinacas tienen un sabor muy suave. ¿Alguna vez has añadido un puñado de espinacas a un batido? Ni siquiera puedes notar que está ahí, pero todo el batido se vuelve verde. Por lo tanto, las espinacas son el colorante alimentario totalmente natural perfecto.
- Agrega un puñado de espinacas frescas a una cacerola pequeña con agua. Use suficiente agua para cubrir las espinacas.
- Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Cuela la mayor parte del agua, dejando solo aproximadamente una cucharada.
- Vierta las espinacas y el agua en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave; cuele las espinacas si es necesario.
- Agrega una pequeña cantidad del líquido verde a la crema de coco hasta lograr el color deseado.
LAS MEJORES GALLETAS DE AZÚCAR PALEO
¡Estas galletas de azúcar paleo navideñas son tan deliciosas que ni siquiera te darás cuenta de que estás comiendo una galleta saludable! Disfrute haciéndolos esta temporada navideña y pruebe mi postre paleo más nuevo.
Galletas de azúcar navideñas Paleo
¡Me encanta hacer galletas de azúcar recortadas para Navidad! Son suaves, riquísimos y perfectos para decorar con los niños. ¡Esta receta incluso no contiene gluten, lácteos y es apta para paleo!
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Curso Postre
Cocina Americano
Porciones 8 gente
calorías 326 calorías
Instrucciones
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Derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña y viértalo en un tazón mediano.
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Batir el aceite y el azúcar de coco con una batidora de mano.
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Agrega el jarabe de arce, el huevo y la vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado.
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Agregue los ingredientes secos a un recipiente aparte y revuelva.
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Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y aceite. Mezclar hasta que se forme una masa.
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Amasar suavemente unas cuantas veces. Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar durante 1 hora.
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Espolvorea la encimera con harina de coco o almidón de tapioca. Estire hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
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Cortar en las formas deseadas usando cortadores de galletas.
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Coloque las galletas en una fuente para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
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Hornee en un horno precalentado a 375 °F durante 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados.
Notas
Tengo un video paso a paso de esta receta arriba si prefieres algunas referencias visuales.
Nutrición
Calorías: 326caloríasCarbohidratos: 22gramoProteína: 6gramoGordo: 26gramoGrasa saturada: 14gramoGrasa poli-insaturada: 0.3gramoGrasa monosaturada: 1gramoGrasas trans: 0.003gramoColesterol: 20mgSodio: 246mgPotasio: 77mgFibra: 4gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 30UIVitamina C: 0,4mgCalcio: 58mgHierro: 1mg
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No soy nutricionista. La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.