Cómo hacer panqueques de calabaza saludables

Los panqueques de calabaza son imprescindibles para el otoño. Estos panqueques de calabaza paleo no contienen cereales ni lácteos. Aprende a hacer panqueques de calabaza saludables con esta receta de 2 ingredientes.

¿Necesita una idea sencilla y saludable para un desayuno? Esta receta de 2 ingredientes se puede batir en una licuadora. Mis hijos piden estos panqueques de calabaza paleo casi todas las mañanas y a mí me encanta hacerlos.

Puedes cambiar fácilmente la calabaza por una verdura de temporada, lo que la convierte en un desayuno ideal durante todo el año. Lo mejor de estos saludables panqueques de calabaza es que no contienen cereales ni lácteos y están llenos de proteínas.

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RECETA DE PANCAKES DE CALABAZA PALEO

Para esta receta solo necesitas calabaza y huevos. Tienes la opción de agregar canela y vainilla para darle más sabor a otoño.

Donde vivo, sólo puedo conseguir calabazas enteras en el otoño, durante octubre y noviembre. Más allá de eso, es casi imposible encontrarlos. La calabaza enlatada tiene demasiada liquidez para esta receta, por lo que tener un pastel de calabaza es crucial.

Fuera de temporada, he usado batatas y calabaza para hacerlos, y son igualmente deliciosos. ¡Me encanta que la base de estos panqueques sea una verdura! Realmente es el desayuno de los campeones y una comida muy saludable para empezar el día.

¿CÓMO COCINAR UNA CALABAZA ENTERA?

COCINAR UNA CALABAZA EN EL HORNO

  1. Retire el tallo de la calabaza cortándole la parte superior.
  2. Corta la calabaza por la mitad.
  3. Saque las semillas y la pulpa de la calabaza. (guarda las semillas si quieres tostarlas)
  4. Coloque las mitades de calabaza, boca abajo, en una fuente de vidrio para horno.
  5. Hornee a 400 grados durante una hora o hasta que estén suaves.
  6. Una vez que la calabaza se haya enfriado, quítale la cáscara con una cuchara, agrégala a una licuadora y licúa hasta que quede suave.
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COCINAR UNA CALABAZA EN LA OLLA INSTANTÁNEA

  1. Agrega 1/2 taza de agua al fondo de la olla instantánea.

  2. Agrega el salvamanteles y coloca la calabaza encima. Usé una calabaza para pastel de 3 libras.

  3. Cierre la tapa y ajuste la válvula para sellar.

  4. Presione manual y agregue 13 minutos al reloj.

  5. Una vez cocida la calabaza, dejamos que suelte presión de forma natural. ¡No gires la válvula!

  6. Una vez desbloqueada la tapa, retira la calabaza con cuidado. ¡Hará mucho calor!

  7. Quita el tallo de la parte superior y corta la calabaza por la mitad.

  8. Retire las semillas con una cuchara.
  9. Saque la calabaza de la cáscara con una cuchara, agréguela a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

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¿CÓMO HACER TORTITAS DE CALABAZA CASERAS?

LA BASE

Siguiendo las instrucciones anteriores, agregue 2 tazas de puré de calabaza por cada 4 huevos.

Si no tiene acceso a calabazas frescas, intente encontrar calabazas. ¡Eso es mucho más fácil de encontrar en nuestra zona! Cocinar una calabaza es muy similar a cocinar una calabaza.

También puedes utilizar batatas al horno para esta receta. Para hacer puré de camote, simplemente hornee los camotes en el horno hasta que estén suaves y luego retire la verdura de la cáscara. Agrega las batatas a una licuadora, luego agrega los huevos y licua.

Hacer la masa es sumamente sencillo. Coloque la calabaza cocida y los huevos en una licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados.

COMPLEMENTOS ADICIONALES

Puedes agregar 1/2 cucharadita de cada uno al puré o 1 cucharadita de .

También se puede añadir vainilla a la masa. Agrega 1 cucharadita por cada 2 tazas de puré.

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Si los vamos a comer solos, a veces le agrego una cucharada de miel a la masa para darle dulzura.

¿CÓMO COCINO PANCAKES DE CALABAZA?

Lo mejor es cocinarlos en una sartén antiadherente. Utilizo un para casi todo y me encanta que sea antiadherente, sin productos químicos. Estos panqueques de calabaza paleo se pegarán si no usas antiadherente.

Si usa una sartén de hierro fundido, asegúrese de calentarla primero y use una cantidad decente antes de poner la masa en la sartén. Se cocinan mejor cuando se preparan en forma de panqueques pequeños.

Utilizo una taza medidora de 1/4 de taza para hacer la mía y encuentro que tiene el tamaño perfecto.

MEJORES ADORNOS PARA PANCAKES

Estos panqueques de calabaza paleo son deliciosos por sí solos, ¡pero agregar algunos aderezos los hace más divertidos! Agregar nuevos ingredientes realmente puede cambiar el sabor y agregar algo de variedad a esta receta simple. A veces preparo un lote de estos para sándwiches de mantequilla de maní y mermelada para un almuerzo fácil de llevar.

Estos son algunos de nuestros ingredientes favoritos para estos saludables panqueques de calabaza:

  • Rebanadas de Plátano
  • Rodajas de fresa
  • Bayas mixtas
  • Mantequilla de almendras o mantequilla de maní
  • Mantequilla y Miel
  • Jarabe de arce puro
  • Miel cruda
  • Crema Batida De Coco
  • Coco rallado
  • Azúcar de coco y canela

¡Realmente puedes ser creativo con esto! ¡Diviértete y prueba algo nuevo!

¿CUÁNTO DURAN LOS PANCAKES DE CALABAZA?

Puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador para que este desayuno sea aún más fácil. El puré de calabaza, el puré de calabaza y las batatas horneadas pueden durar una semana en un recipiente hermético que se guarda en el refrigerador.

Me gusta hornear un par de calabazas a la vez, para poder tener el puré listo por la mañana. Luego simplemente agrega los huevos y sofríelos.

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Una vez hechas las tortitas, pueden durar unos 5 días en la nevera. Se pegan si los apilas uno encima del otro, por lo que me resulta más fácil comerlos de inmediato. Si haces panqueques para guardar, puedes separar cada capa con papel pergamino para evitar que se peguen.

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Cómo hacer panqueques de calabaza saludables

Los panqueques de calabaza de dos ingredientes son el desayuno perfecto para las mañanas ocupadas.

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Curso Desayuno

Cocina Americano

Porciones 4

calorías 122 calorías

Instrucciones

  • Precalienta una sartén de hierro fundido a fuego medio o usa una sartén antiadherente.

  • Agrega todos los ingredientes a una licuadora y licúa hasta que estén bien combinados.

  • Vierta un par de cucharadas de aceite de coco en la sartén de hierro fundido.

  • Se fríen mejor cuando haces panqueques más pequeños. Use una taza medidora de 1/4 de taza para hacer los panqueques.

  • Agrega la masa al aceite de coco, voltea solo una vez después de un par de minutos.

  • Una vez que el panqueque esté ligeramente dorado y bien cocido, estará listo. Retirar del fuego y cubrir con los ingredientes deseados.

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Nutrición

Calorías: 122caloríasCarbohidratos: 15gramoProteína: 7gramoGordo: 5gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasas trans: 0,02gramoColesterol: 164mgSodio: 69mgPotasio: 319mgFibra: 4gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 19304UIVitamina C: 5mgCalcio: 60mgHierro: 3mg

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No soy nutricionista. La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.